Dozent:innen Tourismus & Hospitality

Alexandra Becker machte ihren Bachelor-Abschluss an der Fachhochschule Salzburg im Studiengang „Innovation and Management in Tourism“. Im Anschluss studierte sie in Italien berufsbegleitend „Tourism Economics and Management“ an der Università di Bologna und schloss erfolgreich mit dem Master of Science ab. Während des Masterstudiums arbeitete sie bei der hotelkit GmbH im Sales-Team, zwischenzeitlich war die gebürtige Österreicherin zusätzlich für einige Monate als Reiseleiterin angestellt. Heute ist sie interimsmäßig als Head of Sales bei der hotelkit GmbH tätig. Am IST-Studieninstitut ist Alexandra Becker Dozentin für die Weiterbildung „Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie“.

Ralf Trimborn ist Dipl.-Kulturmanager und Dipl.-Kaufmann (FH). Er ist Gründer und alleiniger Geschäftsführender Gesellschafter der inspektour GmbH – Tourismus- und Regionalentwicklung in Hamburg. Seit ca. 20 Jahren berät das Unternehmen mit mehr als 15 Angestellten öffentliche und private Auftraggeber im Feld des Freizeit- sowie des Tourismuswesens uns der Regional- und Ortsentwicklung. Er ist Dozent für das Siegel ServiceQualität Deutschland, Prüfer für viabono und NNL-Partner-Initiativen sowie Vorstand für Tourismus und Reise beim ADAC Hansa e.V. Herr Trimborn ist seit Anfang 2012 für das IST-Studieninstitut Autor und Dozent für touristische Themen sowie seit dem Start der IST-Hochschule für Management auch dort tätig.

Björn Eichner begann seine berufliche Laufbahn zunächst mit einer Ausbildung zum Bankkaufmann und einigen Semestern Jura bevor er berufsbegleitend Wirtschaftskommunikation an einer privaten Werbeschule studierte. Am IST-Studieninstitut schloss er dann später noch das Studium der Tourismusbetriebswirtschaft ab. Seit über 16 Jahren arbeitet er in unterschiedlichen Führungspositionen im Bereich der Tourismus- und Freizeitindustrie, in der Personalberatung und im Destinationsmanagement. Im Rahmen seiner Tätigkeit als Unternehmensberater für die inspektour GmbH in Hamburg war er unter anderem als Geschäftsführer der Die Nordsee GmbH – eine Küste sieben Inseln tätig und ist derzeit Interimsgeschäftsführer der Bad Bevensen Marketing GmbH tätig. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind dabei bis heute Organisationsberatung und Changemanagement, Personalentwicklung und Prozessmanagement sowie Trainings, Coachings und die Moderation von Beteiligungsprozessen. Im Rahmen seiner beruflichen Tätigkeit ist er Mitglied verschiedener Ausschüsse und Gremien so z. B. des Tourismusausschusses der IHK Lüneburg-Wolfsburg, im niedersächsischen Heilbäderverband sowie bei der Lüneburger Heide GmbH und der TourismusMarketing Niedersachsen. Seit 6 Jahren ist er außerdem freiberuflich an mehreren Hochschulen als freier Dozent und als Businesscoach dvct, Trainer und Moderator in Deutschland unterwegs.

2014 erwarb Lina Schlaugat an der Stenden University Leeuwarden ihren Bachelor of Honor in Hotel Management. Nachdem sie während des Studiums bereits in den Bereichen Housekeeping, F&B und Front Office gearbeitet hatte, ergab sich schnell, dass sie mit ihrer Zahlenaffinität besonders am Revenue Management interessiert war. Dies konnte sie zuerst als Reservation & Yieldmanagerin des Innside by Melia Aachen unter Beweis stellen. Bei ihrem anschließenden Einsatz im Area-Revenue-Team von Melia Hotels International übernahm sie die Aufgabe des Revenue Managers im Melia Vienna und konnte die Implementierung des RMS Duetto miterleben. Seit 2016 ist Frau Schlaugat nun bei den Dorint Hotels & Resorts als Area Revenue Managerin für die Region Rheinland zuständig. Ihr Tätigkeitsfeld umfasst die Umsatzstrategie, -planung und -maximierung für insgesamt 11 Hotels der Marken Dorint und Essential by Dorint sowie die Betreuung von Betriebsübernahmen und die interne Schulung im Bereich Revenue Management.

Kristin Koschani-Bongers ist studierte Kunsthistorikerin und Historikerin. Nach Ihrem Magister an der Universität Tübingen war sie dort zunächst als wissenschaftliche Mitarbeiterin tätig. Im Anschluss arbeitete sie als Galeristin, Eventmanagerin und PR-Beraterin, bevor sie sich 2000 mit der Firma BONGERS KONZEPT als Trainerin, Beraterin und Coach selbstständig machte. Sie vermittelt als Trainerin Wissen zum Thema Persönlichkeitsmanagement, schwerpunktmäßig besonders zur Kommunikation und Business-Etikette. Seit 2006 war sie als freie Dozentin und Lehrbeauftragte an zahlreichen Hochschulen und Akademien tätig, zuletzt unter anderem an der Frankfurt School of Finance. Ihre Kompetenzen als Dozentin bringt sie auch am IST-Studieninstitut im Bereich Tourismus & Hospitality gekonnt ein.

Tobias Lindner schloss im Jahr 2010 seine duale Ausbildung zum Hotelfachmann an der Deutschen Hotel Akademie ab. Anschließend war er im Sheraton Hotel Essen für verschiedene Aufgaben, zuletzt für die Leitung des Empfangs, verantwortlich. Als Front Office Supervisor war er auch im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München tätig, bevor er 2012 als Concierge im Hotel Bayrischer Hof München arbeitete. Dort übernahm er 2017 die Vertretung des Chefconcierges. Seit 2019 ist er als Chefconcierge für die Mitarbeiterentwicklung, die Leitung des Ticketing und Unterstützung in der strategischen Ausrichtung der Abteilung des renommierten Hauses verantwortlich. Von 2015-2016 war Lindner für die Leitung und Nachwuchsförderung der Hans-Muderlak-Concierge-Akademie verantwortlich. Von 2016-2018 leitete er darüber hinaus die Redaktion des Fachmagazins „Le Concierge“. Seit 2018 ist Lindner Mitglied des Vorstands der Goldenen Schlüssel Deutschland und dort für die Betreuung der nationalen Partner zuständig. Als Dozent am IST-Studieninstitut möchte er seine langjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie weitergeben. 

Raffaele Sorrentino ist Gastgeber aus Leidenschaft und das seit vielen Jahren! Der 1963 in Neapel geborene Italiener hat seit Beginn seiner Ausbildung in der Hotelfachschule Vico Equense in Sorrento nur eines im Sinn – seinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten. Seine Karriere begann er 1979 im Grand Hotel Villa D’Este in Cernobbio (Como, Italien), wo er als Hotelpage meist das erste und letzte Gesicht war, welches die Gäste im Hotel zu sehen bekamen. Sorrentino kann auf Stationen in ganz Europa zurückblicken. So war er unter anderem Tournant Concierge im Hotel Lancaster in Paris, Chef-Concierge in den Grand Hotels Continental und Rafael in München sowie im Hotel Adlon in Berlin. Während dieser Zeit wurde Raffaele Sorrentino dreimal von der American Hospitality Academy zum weltbesten Concierge ausgezeichnet. 2009 gründete er gemeinsam mit Sabine Sorrentino die RAS Service Group. Unter dem Motto „Service at any time“ bietet seine Firma, von Housekeeping bis Catering, Serviceleistungen für die Hotellerie an. Am IST-Studieninstitut ist Raffaele Sorrentino Dozent für die Weiterbildung „Front Office Management“.

Gwenola Nusser ist gelernte Hotelfachfrau mit Europaqualifikation (bzw. mit Zusatzqualifikation "Management") und besitzt sowohl Inlands- wie auch Auslandserfahrung in der Hotellerie, Gastronomie, im Veranstaltungsbereich sowie im Tourismusbereich. Sie hat ein deutsch-französisches Doppel-Diplom in "Internationales Management" mit dem Schwerpunkt "Marketing". Seit 2014 ist sie als Kommunikations- und Verkaufsdozentin, insbesondere für die Dienstleistungsbranche – speziell als Steckenpferd in der HoGa-Branche – unterwegs. Themen sind unter anderem Leadership, interne/ abteilunsgübergreifende Kommunikation, Verkauf und Upselling für Logis, Verkauf und Zusatzverkauf F&B, Gastgeberverhalten, Beschwerdemanagement. Seit 2018 ist Gwenola Nusser auch als Projektleiterin bei der hiba impulse gmbh in Berlin tätig und befasst sich mit der Beschaffung und Beratung von Fördermitteln für Unternehmen zur Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter. In diesem Rahmen konzipiert sie mit Kunden Projekte die gefördert werden sollen, beantragt Projekte beim Land bzw. Bund und verwaltet bewilligte Projekte.

Kai Glaesner studierte Wirtschaftspädagogik mit Sportwissenschaften an der Georg-August-Universität Göttingen. Nach Ableistung des Vorbereitungsdienstes in Niedersachsen arbeitete er langjährig als Dozent, Coach und Lehrkraft an der Wirtschaftsschule für Hotellerie und Gastronomie in Dortmund. Er setze seine Schwerpunkte auf die Beratung/Coaching der angehenden Gastronomen bzw. Hoteliers und deren Kompetenzausbau zu einer professionell etablierten Führungskraft. Seit 2013 ist er an der Wirtschaftsschule in München tätig und wird dort in den Bereichen Beratung/Coaching, Betriebswirtschaftslehre und Mathematik eingesetzt. Des Weiteren stehen die Etablierung eines Qualitätsmanagementsystems (QMBS) und die Schulentwicklung in seiner Verantwortung.

Thomas Döbber Rüther begann seine berufliche Laufbahn bei Steigenberger mit einer Lehre zum Koch, die er im Jahr 1986 erfolgreich abschloss. Direkt im Anschluss begann er im Steigenberger Hotel Frankfurter Hof als Management-Trainee.Nach der zwischenzeitigen Ausbildung zum Offizier der Reserve heuerte Thomas Döbber-Rüther 1991 beim Robinson Club an und führte nacheinander das F&B Geschäft der Anlagen in Griechenland und auf Fuerteventura. In der Folge blieb er im Unternehmen und übernahm die Verkaufsleitung für das Gebiet Deutschland Mitte. Im Jahr 1995 wurde er zum Verkaufs- und Marketingleiter der Pannonia Hotels Deutschland GmbH berufen und war auch nach der durch ihn begleiteten Übernahme durch die ACCOR Gruppe in verantwortlicher Position tätig.Der weitere berufliche Weg führte Thomas Döbber-Rüther zur Rezidor Gruppe, wo er 2001 die Position des Regional Direktor Marketing & Sales für die zentraleuropäischen Länder übernahm. Im Jahr 2003 stieg er zum Global Director of Sales Central & Eastern Europe auf. Für den FIFA WORLD CUP 2006 in Deutschland übernahm er die Verantwortung für die Vermarktung der 642 angeschlossenen Hotels und betreute dabei insgesamt acht der teilnehmenden WM-Teams. Nach Abschluss dieser in jeder Hinsicht einmaligen Aufgabe übernahm Döbber-Rüther im größten touristischen Projekt der neuen Bundesländer die Geschäftsführung der Land Fleesensee Service GmbH und verantwortete damit das Dachmarketing des Land Fleesensee und seiner sechs angeschlossenen Hotels und Freizeitbetriebe. 2009 folgte die Übernahme der Geschäftsführung der übergeordneten Entwicklungsgesellschaft sowie die operative Verantwortung für die sechs Tochtergesellschaften mit einem Gesamtbudget von 42 Mio. Euro, 400.000 Übernachtungen pro Jahr und insgesamt 500 Mitarbeitern. Seit dem 15.04.2015 führt er die beiden Hotels The Grand Ahrenshoop und das Strandhaus Ahrenshoop direkt an der Ostsee. Hier ist Thomas Döbber-Rüther als Gastgeber und Direktor für den gesamten organisatorischen und operativen Hotelbereich zuständig. Berufsbegleitend hat Thomas Döbber-Rüther sein Fernstudium zum Sport- und Tourismus Manager (IST), Golfbetriebsmanager (IST) sowie sein Studium zum Senior Golf Manager (FH) erfolgreich abgeschlossen. Thomas Döbber-Rüther ist Regionalkreisvorsitzender der DEHOGA, Wirtschaftsbotschafter des Landes Mecklenburg-Vorpommern, Botschafter der Herman van Veen Stiftung sowie Fachbeirat und Dozent an der IST Hochschule für Management.

Nach der Ausbildung zum Koch und einer vierjährigen Zeit als Soldat bei der Bundesmarine, davon drei Jahre als Schiffsunteroffizier auf einem Uboot, schloss Robert Cordes erfolgreich sein zweijähriges Studium an der Hotelfachschule Hannover als staatlich geprüfter Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe ab. Im Anschluss daran folgten viele Berufsjahre als Hotelmanager bzw. Generalmanager bei amerikanischen Hotelketten im In- und Ausland. Vor rd. 22 Jahren gründete er als von der IHK zu Kiel öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe das branchenspezifische Beratungs- und Sachverständigenunternehmen Cordes und Rieger. Dieses Unternehmen hat sich auf die betriebswirtschaftliche Beratung für die Gastronomie, Hotellerie und den Tourismus spezialisiert. Seit dem Jahr 2000 arbeitet er neben seiner Tätigkeit als Berater und Unternehmer als freier Dozent an verschiedenen Hochschulen in Deutschland. Darüber hinaus absolvierte er erfolgreich ein betriebswirtschaftliches Studium an der Steinbeis Hochschule Berlin mit dem Abschluss Bachelor of Business Administration und ein betriebswirtschaftliches Masterstudium mit dem Schwerpunkt Family Entrepreneurship an der Zeppelin Universität in Friedrichshafen.

Marion Genth hat 2003 ihr eigenes Unternehmen im Bereich Unternehmensberatung für Personal- und Organisationsentwicklung gegründet. Davor hat sie 15 Jahre im Management verschiedener Handels- und Dienstleistungsunternehmen gearbeitet. Zu ihren Kunden zählen sowohl Hotels und Gastronomiebetriebe als auch Cateringunternehmen. Die gelernte hauswirtschaftliche Betriebsleiterin und Diätassistentin hat im Laufe ihres Berufslebens verschiedenen Zusatzausbildungen und Qualifikationen absolviert. Dazu gehören z.B. ein Studium der Organisations- und Personalentwicklung (DUW/Steinbeis Hochschule Berlin), eine umfangreiche Kommunikations- und Coachingausbildung sowie Ausbildungen zur Trainerin, zur Betrieblichen Gesundheitsmanagerin und zur Entspannungspädagogin. Ihre langjährige Erfahrung aus der eigenen Tätigkeit und auch der Beratung im Gastgewerbe fließt seit vielen Jahren in die Trainings und Coachings speziell für die Führungskräfte dieser Branche ein.

Nach der Ausbildung bei einem mittelständischen Unternehmen zur Industriekauffrau absolvierte Mona Meyer einen Bachelor of Arts (B.A.) im dualen Studiengang Business Administration mit den Studienschwerpunkten Personal und Führung sowie Logistik. Im Anschluss belegte sie neben dem Beruf den Master of Arts (M.A.) im Studiengang Management – Human Resources. In dieser Zeit arbeitete sie im Betrieblichen Gesundheits- und Sozialmanagement bei weltweit agierenden Unternehmen. Seit 2018 ist sie die Leitung Human Resources für eine nun über 20 Jahre bestehende Unternehmensgruppe, die ihren Fokus auf die Gastronomie legt und dabei deutscher Marktführer im Bereich der Freestander-Fullservice-Restaurants ist. Neben ihrer Tätigkeit als Personalleitung widmet sie sich u. a. den Themen Coaching und weiteren Dozententätigkeiten.

Simone Reill hat an der LMU München Pädagogik mit Schwerpunkt Erwachsenenbildung studiert und mit dem akademischen Grad des Magister Artium abgeschlossen. Seit 2011 ist sie in der Personal- und Führungskräfteentwicklung namhafter Großkonzerne aktiv. Ihre Motivation ist es schlummerndes Potenzial zu wecken und durch kleine Impulse zu Veränderungen anzuregen. Seit 2014 ist Frau Reill als freiberufliche Autorin und inzwischen auch als Lehrbeauftragte für die IST Hochschule für Management tätig. Ihr Wissen aus Theorie und Praxis gibt sie zudem auch als Dozentin für Führungstechniken und Selbstmanagement am IST Studieninstitut weiter.

Nach den abgeschlossenen Ausbildungen zum Koch und Fleischer begannen für Jörg Tittnack die typischen Wanderjahre in der Hotellerie und Gastronomie.
Nach erfolgreich abgelegter Prüfung zum Küchenmeister vor der IHK folgten weitere Jahre im Küchen- und F&B-Management.

Seit 2011 ist er selbstständig in der Hotel- und Tourismusberatung und übt Dozententätigkeiten für hotelspezifische und gastronomische Themenbereiche aus. Schwerpunkte liegen dabei auf der Wissensvermittlung im Bereich Küche und F&B-Management.

Innerhalb von Autorentätigkeiten stehen Küchenthemen und alle betriebswirtschaftlichen Bereiche der Hotellerie und Gastronomie im Vordergrund.

Jens Niehl, LL.M. (University of Cape Town) ist Partner in der Kanzlei ebl Esch&Kramer in Düsseldorf/Wuppertal. Er ist Fachanwalt für Arbeitsrecht und berät seit über 15 Jahren in allen Fragen des Kollektiv- und Individualarbeitsrechts. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit im kollektiven Arbeitsrecht liegen in der Verhandlung und Gestaltung von Konzern-, Gesamt- und Betriebsvereinbarungen in allen mitbestimmungspflichtigen Angelegenheiten, insbesondere auch von Interessensausgleichen und Sozialplänen im Rahmen von Umstrukturierungen und in der Vertretung in der Einigungsstelle, z.B. zu Arbeitszeitmodellen, zur Einführung neuer technischer Einrichtungen, zum Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie zum Datenschutz. Im individuellen Arbeitsrecht berät er seine Mandanten insbesondere im Zusammenhang mit der Beendigung des Arbeitsverhältnisses durch Aufhebungs-, Abwicklungsvertrag oder Kündigung. Er vertritt seine Mandanten bundesweit in außergerichtlichen und gerichtlichen Verfahren in allen arbeitsgerichtlichen Instanzen. Herr Niehl referiert seit über elf Jahren zu arbeitsrechtlichen Themen für bundesweit bekannte Bildungsinstitute.

Dr. Mario Binder studierte Betriebswirtschaftslehre an der Otto-Friedrich-Universität Bamberg und promovierte anschließend an der Aston Business School in Birmingham, UK. Dort erwarb er das Certificate for Learning and Teaching in Higher Education Institutions. Er veröffentlichte zahlreiche Fachpublikationen im Themenbereich Purchasing & Supply Chain Management und ist Co-Autor des Buchs „How to Survive your Doctorate“ (Open University Press). Nach seinem Abschluss arbeitete Dr. Binder mehrere Jahre als Unternehmensberater und Manager in der Automobilindustrie in mittleren Führungspositionen. Weil er seinen Kindern versprochen hat, die Welt für nachfolgende Generationen zu erhalten, gründete er zusammen mit einem Sandkastenfreund 2014 das bio-vegane Gastronomie & Food-Unternehmen Bunte Burger in Köln und fungiert dort als Gesellschafter und Geschäftsführer. Für ihr nachhaltiges Wirtschaften sowie die überzeugende Qualität wurde Bunte Burger in den vergangenen Jahren vielfach ausgezeichnet, u. a. Dehoga Umweltcheck in Gold (seit 2019), Der Feinschmecker – Deutschlands bestes Fast Food (2015), Platz 2 WeltverbEsserer Wettbewerb Kategorie Gastronomie (2020), Platz 1 Metro Preis für nachhaltige Gastronomie (2020), Men’s Health Good Food Award (2021), Finalist Social Impact Award der Wirtschaftswoche (2021). Ab 2022 ist Dr. Mario Binder als Dozent am IST-Studieninstitut tätig und gibt Webinare zum Thema nachhaltiges Management in der Gastronomie im Fachbereich Tourismus & Hospitality.

Balázs Tarsoly studierte Kommunikations-Design in Wiesbaden und Los Angeles und arbeitete als Designer in London. Balázs ist Gründer und Geschäftsführer der auf Food und Nachhaltigkeit spezialisierten Kreativ-Agentur Branding Cuisine. Seine Arbeiten als Designer sind mit internationalen Designpreisen ausgezeichnet worden, u. a. mit dem red dot communication design award und dem IF communication design award. Mit seiner Agentur ist er Initiator und Veranstalter des WeltverbEsserer-Wettbewerbs, einem Award für nachhaltige Food- und Gastro-Konzepte. Balázs ist Mitbegründer von Sustainetwork, The Planet A Business Network, das ein neu gedachtes Wirtschaften in und mit Unternehmen etablieren und so ein respektvolles Miteinander von Mensch-Mensch, Mensch-Tier und Mensch-Umwelt realisieren möchte. Er ist Mentor am Edeka Food Tech Campus in Berlin mit den Schwerpunkten Markenkommunikation und Nachhaltigkeit. Als Kreativer sieht er sich in der Verantwortung, sein Designerdenken und Verständnis für Food, Branding und Nachhaltigkeit dafür einzusetzen, den Wandel zu einer nachhaltigen Ernährungswirtschaft mitzuentwickeln, voranzutreiben sowie zu beschleunigen und damit einen Beitrag zu einer enkeltauglichen Zukunft zu leisten. Balázs ist Autor des Wendebuches „CO2lution – Gemeinsam. Klima wandeln. Jetzt.“, das er gemeinsam mit Ralf Müller-Amenitsch veröffentlicht hat, und ist für dessen wirtschaftliche Perspektive „Die Ökonomie des Wandels“ verantwortlich.

Sascha Brandt absolvierte die Ausbildung zum Hotelfachmann am Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg und schloss daran eine Weiterbildung im Bereich Hotelbetriebswirtschaft am IST-Studieninstitut an. Nach seiner Ausbildung blieb Brandt dem Steigenberger Hotel Treudelberg zunächst als Junior Sales Manager und schließlich als Sales Manager erhalten. Seit 2015 ist er im Empire Riverside Hotel & Hotel Hafen Hamburg tätig und hält dort seit 2016 die Position des Head of Sales inne. Als Dozent am IST-Studieninstitut gibt er im Bereich Hotelbetriebswirtschaft sein Praxiswissen weiter.

Martin Hengesbach doziert in den Fachbereichen Hotelbetriebswirtschaft und Küchenmeister. Als gelernter Koch bildete er sich zum Küchenmeister fort. Ergänzend folgte der Abschluss Hotelbetriebswirt (IHK). Abschließend erwarb er die Zertifikate zum Ernährungsberater (Richtlinien der DGE), des Fastenleiters und des Gesundheitsberaters. Nach vielen Jahren der betrieblichen Praxis gründete er seine Unternehmen, in den Tätigkeitsfeldern als freier Dozent, Ernährung in Theorie und Praxis, Gesundheitsmanagement und SocialXtremesport.

Jasmin Bischof schloss ihr Bachelor-Studium im Fach International Business mit dem Schwerpunkt Tourismus ab und sammelte währendessen Erfahrungen im Bereich Sales bei einem Reiseveranstalter. Danach zog es Sie ins Ausland, wo sie ein Jahr in Lima, Peru bei einer Zielgebietsagentur tätig war, bevor sie in Deutschland Erfahrungen im Produktmanagement und Einkauf bei Reiseveranstaltern sammelte. Mitte 2019 wechselte sie in die Einkaufskoordination im Großhandel. Ihre Schwerpunkte am IST liegen im Bereich Sales und interkultureller Kompetenz.

Dominika Rudnick hat die Hotellerie von der Pike auf gelernt und die Ausbildung als Hotelkauffrau in Dortmund an der WiHoGa erfolgreich abgeschlossen. Seit nunmehr 21 Jahren ist sie in den Bereichen Vertrieb, Marketing und Key Account Management aktiv, sowohl für nationale als auch internationale Unternehmen wie Sol Meliá, Marriott, Hyatt oder Deutsche Hospitality. Neben der Hotellerie arbeitete sie u.a. auch für KONE, einem der weltweit größten Anbieter von Fördertechnik. Dort betreute sie als Key Account Manager die Großkunden aus der Hotelbranche und hat in dieser Zeit die Hotellerie aus einer weiteren Perspektive kennengelernt. Seit Februar 2022 zeichnet Frau Rudnick als Head of Sales der HR Group verantwortlich und ist hier für die Vertriebssteuerung in allen Ländern und für alle Hotels der Gruppe zuständig. 

Nach ihrer Ausbildung zur Versicherungskauffrau studierte Désirée Volz zunächst BWL an der Universität zu Köln. Ihren Abschluss als Master of Business Administration machte sie an der Universität of Wales. Von 2003 – 2007 war sie im Projektmanagement für die FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2006 tätig und anschließend im Marketing für den Fußball- und Leichtathletik-Verband Westfalen e.V. Hier verantwortete sie als Geschäftsführerin der 100%igen Tochtergesellschaft des Verbandes sämtliche Marketing- und Sponsoringthemen. In Seligenstadt sammelte sie Erfahrungen im Bereich Tourismus als Stabsstellenleiterin für die Bereiche Wirtschaftsförderung und Tourismus. Seit 2018 verantwortet sie das Thema Employer Branding bei der Stadt Frankfurt mit rund 14.000 Mitarbeitern. Sie war verantwortlich für die Entwicklung der Arbeitgeberpositionierung und ist nun zuständig für die externe Positionierung sowie interne Implementierung und Verankerung in der Organisation. Seit 2019 ist sie als Dozentin für das Thema Employer Branding für die IST tätig.  

Als leidenschaftliche Gastronomin sammelte Jessica Jawanda bereits im elterlichen Betrieb über 12 Jahre Berufserfahrung. Nebenher begann sie ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im Sheraton Hotel in Essen. Nach erfolgreichem Ausbildungsabschluss im Jahre 2017 besuchte sie die Wirtschaftsschule für Hotellerie und Gastronomie (WIHOGA) und schloss diese 2019 als staatlich geprüfte Betriebswirtin erfolgreich ab. Anschließend absolvierte Frau Jawanda im Jahre 2021 ihren Masterstudiengang Leadership and Management an der Buckinghamshire New University in London. Während des Studiums war sie für das Trainings- und Kompetenzmanagement im indischen IT-Unternehmen TATA Consultancy Services zuständig. Im selben Jahr gründete sie gemeinsam mit ihrer Familie das moderne indische Start-up-Restaurant „HaldiSpoon“ in Köln.

René Schmid absolvierte seine Ausbildung zum Hotelfachmann im Jahre 2012 bei Intercontinental Hotel Köln und startete darauf seine Karriere im Hotel Bayerischer Hof München als Sales Representative. Seit Mitte der 2010er-Jahre ist René Schmid bei der Rocco Forte Hotel Gruppe tätig und hält seit Januar 2020 die Position des Regional Assistant Director of Sales inne, in welcher er hauptverantwortlich für den Kernmarkt Nordamerika für die drei Rocco Forte Hotels in Deutschland ist. Als Dozent am IST-Studieninstitut freut sich René Schmid, sein Praxiswissen im Bereich Sales zu teilen.

Chris Zastrow ist gelernter Hotelfachmann und schloss nach einigen Jahren im Ausland an der Hotelfachschule Heidelberg den „staatlich geprüften Hotelbetriebswirt“ mit dem Profilfach „Organisation & Datenverarbeitung“ ab. Dieses bildete die Grundlage zum Einstieg beim damaligen Start-up SynXis (Central Reservation System Provider) im Jahr 2003. Über zehn Jahre begleitete er die Entwicklung des CRS zu einem der heutigen Marktführer Sabre Hospitality Solutions. Hierüber fand er den Einstieg in das sich rasant entwickelnde digitale Marketing und war zuletzt Senior Account Manager für EMEA. Seine spezifischen Berufserfahrungen führten ihn 2017 in die Selbstständigkeit mit der Firma [rang-kings] Hotel Online Consulting. Auf Projektbasis oder als stetiger Wegbegleiter betreut er Individualhotels und kleine Ketten, die keine interne Abteilung für das digitale Marketing haben oder frischen Wind von extern suchen.

Duygu Saltik liegt es im Blut Gastgeberin zu sein. Ihre Karriere startete sie nach abgeschlossener Ausbildung zur Hotelfachfrau als Commis de Rang im Maritim Airport Hotel in Hannover. 2009 wechselte sie zum Mövenpick Hotel in Münster wo sie, angefangen als Front Office Managerin, von 2016 bis 2022 als Director of Sales and Marketing angestellt war. Frei nach dem Motto „Man lernt nie aus“ absolvierte sie 2021 die Hochschulweiterbildung zur „Hotelökonomin“ an der IST-Hochschule und schloss dort 2022 den Bachelor of Arts „Hotel- und Tourismusmarketing“ an. In der Pre-Opening Phase begleitete Duygu als Deputy General Managerin den Hotelpark Novotel und ibis budget Münster City – vom Rohbau bis zum fertigen Hotel. Aktuell ist sie in der gleichen Position im ATLANTIC Hotel Münster angestellt.
Am IST-Studieninstitut übernimmt sie die inhaltliche Prüfungsvorbereitung der hotelspezifischen Themen in der Weiterbildung „Hotelbetriebswirt:in (IST)“.

Dennis Gasper veranstaltet online live Kochevents & Kochseminare und berät u.a. gastronomische Unternehmen zum Thema Nachhaltigkeit.  Zuvor war er als Küchenchef der Betriebsgastronomie des Düsseldorfers Traditionsunternehmens Henkel AG & Co KGaA tätig. Dort werden täglich durchschnittlich 4.800 Mahlzeiten produziert. Der geprüfte Betriebswirt und Küchenmeister legt großen Wert auf das Thema Nachhaltigkeit und engagiert sich hierzu in diversen Tagungen und Konferenzen. Darüber hinaus hat er die Weiterbildung Fachmann für Bio-Gourmeternährung abgeschlossen und sein erstes Kochbuch veröffentlicht. Er ist Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK-Düsseldorf und nimmt dort u.a. die praktische Prüfung der Küchenmeister ab.  

Sandra Rochnowski ist Reiseverkehrskauffrau und Betriebswirtin mit mehr als 15 Jahren Erfahrung im Tourismus. Ihr Studium zur Diplom Betriebswirtin (FH) absolvierte sie an der Hochschule Heilbronn im Fachbereich Tourismuswirtschaft mit Auslandsaufenthalt an der Escuela de Hotelería y Turismo, Universidad de las Islas Baleares, Mallorca. Ab 2005 war sie mehrere Jahre im Marketing und Verkauf in Führungspositionen touristischer Markenunternehmen im In- und Ausland insbesondere der Hotellerie (u.a. TUI Hotels & Resorts, Vienna International Hotels & Resorts oder Seaside Hotels & Resorts) und der Gesundheitswirtschaft (u.a. METTNAU) tätig. Während dieser Zeit war sie für Projekte im Bereich Hotel Pre-Opening, Konzeptimplementierung (u.a. Medical Wellness, betriebliches Gesundheitsmanagement, klimaneutrale Strategien), Produkt- und Revenue Management, Positionierung und Entwicklung von Produkten (z.B. Green Sign) der Implementierung von Qualitäts- und Nachhaltigkeitssystemen, (mit) verantwortlich.  Parallel zu ihrer beruflichen Tätigkeit schloss sie 2013 ein MBA-Studium mit den Schwerpunkten Tourism & Hospitality an der Fachhochschule Schmalkalden und dem IST-Studieninstitut Düsseldorf ab. Sie ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Hochschule Heilbronn im Fachbereich Tourismuswirtschaft und lehrt hier insbesondere „Nachhaltiger Tourismus“ und „Gesundheitstourismus“. Sie engagiert sich zudem für kooperative Projekte/ Drittmittelprojekte zur nachhaltigen Entwicklung der Hochschule, u.a. EMAS. Sie absolviert ein Promotionsstudium an der Leuphana Universität Lüneburg und beschäftigt sich im Rahmen ihrer Dissertation mit der betrieblichen Gesundheitsförderung von Führungskräften deutscher Großunternehmen im stationären Setting. Frau Rochnowski ist Experte für Managementsysteme von Nachhaltigkeit (u.a. ISO 14001, EMAS), Qualitätsmanagement (ISO 9000) und betrieblichem Gesundheitsmanagement (DIN SPEC 91020). 2015 gründete sie mit Suzann Heinemann von den GreenLine Hotels InfraCert GmbH, ein Institut für Nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie. Sie ist hier wissenschaftliche Projektleiterin von GreenSign, einem wissenschaftlich fundierten und praxisnahmen Managementsystem zur Auszeichnung der Nachhaltigkeitsleistung von Hotels.Sandra Rochnowski ist Dozentin für touristische Themen und Nachhaltigkeit für das IST- Studieninstitut und betreut seit 2015 das Modul Tourismusmarketing mit Online Tutorien und Autorentätigkeit für die IST-Hochschule für Management. Ziel ihrer Lehre ist, die praxisnahe und anwendungsbezogenen Wissensvermittlung sowie durch einen intensiven Austausch von Erfahrung, die Vernetzung untereinander zu fördern und zu stärken.

Prof. Dr. Felix M. Kempf ist Dekan des Fachbereichs Tourismus und Hospitality an der IST-Hochschule in Düsseldorf. Er ist Studiengangsleiter der Studiengänge Tourismusmanagement und Hotel und Tourismusmarketing. Als wissenschaftlicher Mitarbeiter hat er an der Ostfalia Hochschule für angewandte Wissenschaften gearbeitet und wurde zeitgleich an der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt promoviert. Im Tourismus arbeitete er als Incoming Manager, Produkt Manager, im Vertrieb für IT und als Hotelrepräsentant. Seine Forschungsschwerpunkte sind das Barrierefreie Reisen und das inklusive Arbeiten im Tourismus. An der IST-Hochschule ist er auch Beauftragter für Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen. Er interessiert sich für alles, das mit Ostasien zu tun hat.

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Veröffentlichungsliste (Auszug)

• Karthe, D., Reeh, T., Kempf, F., Lee, H., Guenther, E. (2021): Sustainable recovery of tourism in the post-Covid-19 world: Advocacy for a Resource Nexus perspective, Zeitschrift für Tourismus Wissenschaft, Band 13 Heft 3, 324-332 (online zugänglich unter https://doi.org/10.1515/tw-2021-0027)

• Kempf, F. (2015): Social Media-Marketing in China – eine Chancen- und Risikenanalyse und ein Strategiesystem für touristische Leistungsträger (Dissertation, online zugänglich unter https://opus4.kobv.de/opus4-ku-eichstaett/frontdoor/index/index/docId/255)

• Kempf, F. (2016): Ein Social Media-Marketing-Strategiesystem für touristische Leistungsträger am Beispiel des chinesischen Quellmarkts, in Bauhuber, F., Hopfinger, H. (Hrsg.), Mit Auto, Brille, Fon und Drohne, Aspekte neuen Reisens im 21. Jahrhundert, Mannheim: Verlag MetaGIS-Systems, 117-125

• Kempf, F., Corinth, T. (Hrsg.) (2023): Barrierefreies Reisen, UVK Verlag

• Kempf, F., Geisler, S., Corinth, T., Wilczek, S. (2018): Erwartungen von Sporttouristen an Hotels – Eine Untersuchung am Beispiel eines Fitnesscamps, in Ehlen, T., Scherhag, K. (Hrsg.) Aktuelle Herausforderungen in der Hotellerie, Berlin: Erich Schmidt Verlag, 261-270

• Kempf, F., Lindfeld, A., Corinth, T. (2021): Analyse von barrierefreien Reiseangeboten in einer Destination am Beispiel der Tourismusregion Niederrhein, in Freedricks, R., Brinkmann, D. (Hrsg.), Erlebnis Gemeinschaft Transformation, Berufsfeld Freizeit und Tourismus im Umbruch, Institut für Freizeitwissenschaft und Kulturarbeit e.V. (online zugänglich unter https://doi.org/10.26092/elib/546)

• Vermeer, M., Kempf, F. (2021): Incoming Tourismus China und Indien: Tourismus kompakt, UVK Verlag

• Werner, J., Kempf, F., Corinth, T. (2019): Can You Hear Me? A Research of Touristic Demand from and Supply for Deaf Travelers, in Lund-Durlacher, D., Dinica, V., Reiser, D. Fifka, M. (Hrsg), Corporate Sustainability and Responsibility in Tourism A Transformative Concept, Springer, 79-95

• Wiedemann, S., Kempf, F. (2020): Burden and Uses of Being a UNESCO World Heritage Site. The Case of Tel Aviv, in Luger, K., Ripp, M. (Hrsg.), World Heritage Place Making and Sustainable Tourism, Towards Integrative Approaches in Heritage Management, Innsbruck, Wien: Studien Verlag, 139-148

Nina Ruckdeschel begann ihre Karriere in der Tourismusbranche mit einer Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau in einem Reisebüro. Dort blieb sie insgesamt fünf Jahre bis sie sich zu einem aufbauenden Studium Tourismus Management an der FH München entschied, welches sie mit einem Diplom zur Betriebswirtin abschloss. Mittlerweile ist sie seit fast 20 Jahren fester Bestandteil der FTI Group. Angefangen als District Sales Managerin ist sie seit 2018 Head of Sales Support und somit unterstützend dafür zuständig den gesamten Vertrieb im Unternehmen zu organisieren, zu koordinieren und erfolgreich umzusetzen. Am IST-Studieninstitut übernimmt sie ab Mai 2023 als Dozentin das IST-Webinar „Crash-Kurs: Reservierungsprogramme“ in der Weiterbildung „Touristikfachkraft (IST)“. 

Nachdem Klaus Henschel seine Ausbildung zum Reiseverkehrskaufmann in einem FIRST Reisebüro in Düsseldorf absolviert hatte, studierte er an der Hochschule Worms Betriebswirtschaft/Tourismus und schloss sein Studium als Dipl.-Betriebswirt ab. Nach einigen Stationen in der Reisebürolandschaft (FIRST Reisebüro Jonen in Bonn, FIRST Reisebüro Bierschenk in München, Atlas Reisen in Köln) bekam Herr Henschel den Auftrag, eine Geschäftsreisebürosparte für die FIRST-Büros zu gründen und zu entwickeln. Die hieraus entstandene Marke FIRST Business Travel wurde mit einigen anderen auf Geschäftsreisen spezialisierten Organisationen fusioniert und war ein wesentlicher Eckpfeiler für den heutigen Marktführer in Deutschland BCD Travel. Ende der 90ziger Jahre übernahm Herr Henschel die Geschäftsführung des national und international tätigen Franchisesystems Lufthansa City Center in Frankfurt/Main, die er bis 2017 annähernd 20 Jahre innehatte. Klaus Henschel betreibt heute eine auf Tourismus spezialisierte Consulting-Agentur, gründet gerade ein touristisches Start Up und unterrichtet seit 2018 am IST "Tourismuswirtschaft".  

Stephan Dürholt studierte Betriebswirtschaftslehre an der Universität Passau und der Fernuniversität Hagen.

Nach erfolgreichen Stationen in Führungspositionen in Operations, Vertrieb und Marketing in Gastronomie, Hotellerie, Handel und Facility Services ist er heute International Key Account Director bei der Dussmann Group.

Erfahrungen in der Weiterbildung hat er als Schulungsleiter am Schulungscenter von McDonald’s, Leiter der Personalentwicklung bei Robinson (TUI) und bei Sodexo sowie als Dozent an der DHBW in Ravensburg und der TH Gießen gesammelt.

Stephan Dürholt ist seit 2009 Autor und Dozent für das IST-Studieninstitut, seit 2014 Lehrbeauftragter für das Modul Customer Care Management im Bachelor-Studiengang Hotel Management und seit 2023 Lehrbeauftragter für das Modul Qualitätsmanagement im Bachelor-Studiengang Business Administration

Ralf Birkenfeld verfügt über mehr als 35 Jahre Berufserfahrung im Bereich der Touristik und mehr als 30 Jahre im Bereich der Aus- und Weiterbildung in kaufmännischen Bereichen. 

Nach der klassischen Ausbildung zum Reiseverkehrskaufmann (IHK) absolvierte er ein Studium an der RVA Düsseldorf zum Betriebswirt mit Schwerpunkt Reiseverkehr/Touristik - Abschluss 1986. Schon während des Studiums schloss er erfolgreich die Ausbildereignungsprüfung vor der IHK zu Düsseldorf ab. Nach dem Studium begann seine berufliche Laufbahn mit der Leitung eines Vollreisebüros. Es folgte der Aufbau eines Spezialreiseveranstalters mit angeschlossenem Reisebüro und Firmendienstbereich.

Seit 1989 ist er bei einem großen Kölner Bildungsträger für Aus- und Weiterbildung tätig. Er entwickelte und leitete kaufmännische Umschulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen und war auch unterrichtend in kaufmännischen und fachkundlichen Bereichen eingesetzt. Heute ist er verantwortlich für das Kundenmanagement.

Schon über 20 Jahre ist er als Mitglied in verschiedenen Prüfungsausschüssen der IHK zu Köln engagiert.

Als lizensierter Prüfer und Beurteiler kümmert er sich seit 2004 um die Abschlussprüfung der internationalen kaufmännischen Zertifizierung "European Business Driving Licence - E*BCL". Neben der Teilnehmervorbereitung, gehören die Prüfungsabnahme und die Prüfungsbeurteilung zu seinen Aufgaben.

Darüber hinaus ist Ralf Birkenfeld seit über 10 Jahren als freier Dozent beim IST-Studieninstitut eingesetzt. Seine inhaltlichen Schwerpunkte der Seminare sind Betriebswirtschaftslehre (Rechnungswesen), Personalmanagement und Marketing.

 

Diplom-Kaufmann Manfred Henninger war viele Jahre als Leiter Rechnungswesen und Controlling sowie Kaufmännischer Leiter in Unternehmen verschiedener Branchen tätig. Der gebürtige Essener ist seit 20 Jahren Prüfer für Bilanzbuchhalter, Fachwirte und Controller an den IHK Düsseldorf und Mittlerer Niederrhein. Er ist Autor diverser Studienhefte und Textbände und langjähriger Dozent an Instituten, Akademien und Bildungszentren. Henningers inhaltliche Schwerpunkte sind Rechnungswesen, Controlling, Finanzierung, Investition, Recht, BWL.

Nach der Ausbildung zum Restaurantfachmann und mehrjähriger Tätigkeit in diesem Beruf in der 4- und 5-Sterne Hotellerie schloss Herr Bernd Brittner den Besuch der Hotelfachschule Berlin erfolgreich als Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe ab. Anschließend war Herr Brittner langjährig in mehreren Führungspositionen als Betriebsleiter und Geschäftsführer im Catering tätig, bevor er 2010 den Schritt in die Selbständigkeit wagte. Seitdem ist er als Dozent und Trainer für die Hospitality-Branche tätig. Langjährige Erfahrungen als ehrenamtlicher Prüfer in diversen Prüfungsausschüssen der IHK-Berlin runden sein Profil ab.  

Der Dipl.-Volkswirt und Dipl.-Kaufmann Ralf Lenger war über 20 Jahren erfolgreich in der Systemgastronomie tätig. Zunächst unterstützte er Hallo Pizza bei der Expansion und dem Aufbau zu einem anerkannten Franchisesystem. Er etablierte dort ein Ausbildungssystem für Nachwuchskräfte, was mehrfach ausgezeichnet wurde. Von 2013 bis 2019 war er als Franchise Development Management für YUM Restaurants International tätig, begleitete Franchisepartner von KFC während ihrer Existenzgründungphase und rekrutierte neue Partner für das KFC-Franchisesystem. Seit 2020 ist er selbst Franchisegeber des Franchisesystems „Steinhart Training“, einem Konzept für Personal Fitness Training und betreibt in Wuppertal ein Fitness-Studio für Personal Training. Darüber hinaus ist er nach wie vor aktiv in der Verbandsarbeit des Deutschen Franchiseverbandes engagiert und IHK-Prüfer für den Ausbildungsberuf Fachmann/-frau für Systemgastronomie.

Diplom-Betriebswirt, Geschäftsführer und Mitbegründer der GBS Gastgewerbe Beratungs Service GmbH sowie der Luxenburger und Partner Unternehmensberatung und Marktforschung GbR. Des Weiteren betreut er die Beratungsgruppe Luxenburger und Partner im DEHOGA-Center Neuss. Sein Einstieg in die Branche begann mit der Eröffnung eines Restaurants gemeinsam mit seinem Bruder. Dem Studium der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotellerie und Tourismus folgte die Tätigkeit als Unternehmensberater und Leiter des Projekts Humanisierung des Arbeitslebens bei der bbg Düsseldorf. Herr Luxenburger war eines der Gründungsmitglieder der Berufsvereinigung B.i.G. – Berater im Gastgewerbe e.V. Er ist Co-Autor mehrerer Fachbücher, Referent für gastgewerbliche Themen sowie anerkannter KfW-Gründercoach. 

Rechtsanwalt Günter Müller ist an der IST-Hochschule für Management als Dozent für Recht und Steuerrecht tätig. Nach seinem Referendariat arbeitete er zunächst als Assessor in einem Notariat in Düsseldorf. Nach einer betriebswirtschaftlichen Zusatzqualifikation gründete er zusammen mit Rechtsanwalt Elmar Funke die Rechtsanwaltskanzlei Funke & Müller in Düsseldorf. Die Kanzlei ist seit ihrer Gründung im Jahre 1997 spezialisiert im Event- und Sportrecht und ist für Agenturen, Veranstalter, Sportvereine und Fitnessunternehmen beratend und auch forensisch tätig. Schwerpunkt der Tätigkeit liegt in der rechtsberatenden Tätigkeit der Unternehmen. Neben der Erstellung von Verträgen und Allgemeinen Geschäftsbedingungen werden alle laufenden rechtlichen Fragestellungen der Unternehmen in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung begleitet. Herr Rechtsanwalt Müller ist seit vielen Jahren als Dozent tätig. Er unterrichtet an der Fachhochschule Schmalkalden Recht im Sport- Fitness- und Touristikbereich. Neben zahlreichen Vorträgen und Veröffentlichungen ist Herr Müller Autor des Handbuchs zum Eventrecht.

Gabriela Dannenberg hat in Berlin Betriebswirtschaft, Nordamerikanistik und Psychologie studiert. Seit 1991 agiert sie unter ihrem Label „Managing the Chaos“. Sie konzipiert, produziert und moderiert ergebnisorientierte Events: Strategische Visionsworkshops, Open Space Konferenzen, Jahresmeetings, Inhouse-Trainings und „MOOCs“. Seit über 25 Jahren gibt sie ihre Erfahrungen im Eventmanagement und der Beratung von Unternehmen auch als Dozentin und Referentin weiter. Mit ihrem Label begleitet sie nationale und internationale Unternehmen verschiedener Branchen bei Change-Prozessen: Prozess-Optimierung, Kommunikations-Optimierung, Führungskräfte-Coaching, Strategie-Entwicklung.

Der Rechtsanwalt Elmar Funke ist seit 1997 als selbstständiger Rechtsanwalt mit den Spezialgebieten Event-, Sport-, Urheber-, Marken- und Medienrecht tätig. Seine Kanzlei FMR Rechtsanwälte befindet sich in den Düsseldorfer Schwanenhöfen. Er ist als Dozent im Fachbereich „Veranstaltungs-, Sport- und Urheberrecht“ bei verschiedenen privaten Weiterbildungs¬¬instituten, auf Fachta¬gungen und an der Technischen Universität Chemnitz tätig. Seit 2011 war er zunächst Teil der Expertenjury, später Justitiar beim „Location-Award“ und seit 2013 im Ehrenbeirat der Branchenmesse „Best of Events International“. Mit seinem Künstlerportal „Artist to Business“ (A2B) berät er eine Vielzahl von renommierten und aufstrebenden Autoren, Musikern und Künstlern. Seit 2014 unterrichtet er „Event- und Tourismusrecht“ an der International School of Management (ISM) in Dortmund, seit 2015 auch in Köln. Funke ist Autor des Fachbuchs „Handbuch zum Eventrecht“.

 

Diplom-Medienwirt Frank Rippel ist freiberuflicher Dozent und Unternehmensberater, arbeitet in verschiedenen Projekten und lehrt an diversen Hochschulen und Bildungseinrichtungen im Bereich Management und Ökonomie. Beim IST-Studieninstitut kann er seine Erfahrungen seit 2012 regelmäßig u.a. in den Bereichen Marketing, Unternehmensgründung & -führung und Prüfungstraining einsetzen.

2008 gründete der gelernte Hotelfachmann Florian Ax das Trainings- und Coachingbüro „Florian Ax – Training for Business“. Seit Beginn seiner Selbstständigkeit ist er überregional als Business-Trainer, systemischer Coach und Berater tätig. Den Fachbereich Tourismus & Hospitality des IST-Studieninstituts unterstützt er dabei seit 2009 mit praxisorientierten Seminaren, Lehrheften und Fachartikeln. Durch seinen Werdegang als Fach- und Führungskraft kennt der erfahrene Dienstleistungsexperte die Anforderungen und Erwartungshaltungen an die Hotellerie und Gastronomie. Vor seiner heutigen Selbstständigkeit war er in den Unternehmensbereichen Marketing und Verkauf, Business Development sowie Personalentwicklung in der gehobenen Sterne-Hotellerie, in der Touristik und im Verlagswesen tätig. Das dort erworbene Praxiswissen lässt er gemäß seinem Trainingsmotto: „Praxis statt Theorie – live erleben!“ in seine Arbeit einfließen.

Ellen Wagner ist Diplom-Kauffrau (FH) mit dem Schwerpunkt Tourismus und Wirtschaftsinformatik. Ihre Laufbahn begann mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau in Düsseldorf. Parallel zum Studium sammelte sie praktische Erfahrungen als Reiseleiterin im Ausland. Seit 2008 ist sie bei einem Reiseveranstalter im Produktmanagement unter anderem als Einkäuferin beschäftigt. Seit über sieben Jahren ist sie als Autorin und Dozentin für das IST-Studieninstitut und die IST-Hochschule tätig. Ihre Schwerpunkte sind Grundlagen im Hotelmanagement, Kommunikation und der Bereich Marketing – insbesondere E-Commerce und Revenue Management.

Der gelernte Reiseverkehrskaufmann Hadi Hafez ist Trainer und Dozent. Nach verschiedenen Stationen im Tourismus, (Reisebüro, Reiseveranstalter, Incoming, Hotellerie, Tourismusmarketing), spezialisierte er sich mehr und mehr auf Training und Beratung. Um diesem neuen Tätigkeitsbereich gerecht zu werden absolvierte er div. Fortbildungen, unter anderem zum Systemischen Coach und als OE-Profiler. Seine Unternehmung, gegründet 2009, bietet heute neben der touristischen Beratung folgende Trainingsschwerpunkte an: Service- Verkaufs- und Interkulturelletrainings, Personalführung und Personalentwicklung sowie Führungskräftetrainings. Neben Hotellerie und Gastronomie bietet er seine Dienste auch für andere Branchen an. Für den Fachbereich Tourismus & Hospitality des IST-Studieninstituts ist Hadi Hafez seit 2011 tätig.

Bibiana Vetter ist HR-Managerin sowie Trainerin & Coach und seit über 25 Jahren als Personalmanagerin in unterschiedlichen internationalen Unternehmen der Hospitality-Industrie in der DACH-Region tätig. Neben den traditionellen Aufgaben im Personalwesen liegen ihre Schwerpunkte in der Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter und dem Change-Management. Sie hat eine Coaching-Ausbildung absolviert und berät in Bezug auf Burn Out Prävention. Seit 10 Jahren ist sie als Autorin und Dozentin für verschiedene Institute tätig, seit 2019 ist sie als Dozentin und Online-Tutorin Teil des Teams des IST-Studieninstitutes.

Felix Kratz ist Partner in der renommierten Kanzlei dkm Rechtsanwälte. Kanzlei für Arbeitsrecht in München. Als Fachanwalt für Arbeitsrecht weist er über 20 Jahre Berufserfahrung in der deutschlandweiten Beratung von Mandanten zu allen arbeitsrechtlichen Themen auf. Herr Kratz tritt regelmäßig vor Gericht auf. Nach seinem Abitur in Berlin studierte er in Freiburg und Montpellier (Frankreich) Jura. Sein Referendariat absolvierte er anschließend in Düsseldorf und Paris und spezialisierte sich dabei früh auf das Arbeitsrecht. Im Jahr 2000 begann Herr Kratz seine Tätigkeit als Rechtsanwalt im Arbeitsrecht. Mit einem klaren und lösungsorientierten Ansatz berät er mit dkm Rechtsanwälte sowohl Unternehmen jeder Größe als auch Führungskräfte. Individuelle Trennungsverhandlungen gehören u. a. ebenso dazu wie betriebliche Restrukturierungen, der Abschluss von Betriebsvereinbarungen oder die Durchführung von Einigungsstellen. Neben seiner anwaltlichen Tätigkeit ist Herr Kratz Referent arbeitsrechtlicher Fachseminare für Arbeitgeber, Personalverantwortliche und Betriebsräte. Zudem ist Herr Kratz zertifizierter Wirtschaftsmediator und Licencié en Droit. Herr Kratz ist seit 2020 als externer Dozent für die arbeitsrechtlichen Themengebiete für das IST-Studieninstitut tätig.

Die Gastronomie-Laufbahn von Ines Eydner begann bereits in der Jugend im Familienbetrieb. Es folgten Erfahrungen in mehrmonatigen Auslandsaufenthalten in Kanada und Ägypten und ihr duales Studium im Hotel- und Tourismusmanagement bei der NH Hotel Group in Berlin. Schnell entdeckte sie Ihre Leidenschaft für das Personalmanagement. Es folgten vielfältige Aufgaben rund um das Thema Human Resources – ob an der Hauptzentrale der NH Hotel Group, bei einem anschließenden Jahr im Bereich Recruiting & Employer Branding oder anschließend in der Pharmaindustrie. Seit 2,5 Jahren ist sie nun in der Personalberatung tätig und seit 1,5 Jahren Teamleiterin eines achtköpfigen Recruitment-Teams. In ihrer Tätigkeit berät und unterstützt sie Start-Ups beim Aufbau von Recruitment-Prozessen und HR-Themen. In ihrem eigenen Team baut sie HR-Prozesse, das Onboarding, Employer Branding-Strategien und Recruitment-Prozesse auf.

Andree Schallehn ist tätig als selbstständiger Unternehmensberater, Trainer und als Coach für kleine und mittelständische Unternehmen. Die Beratungsschwerpunkte liegen dabei in den Bereichen Unternehmensführung und Controlling, insbesondere der strategischen Unternehmensentwicklung, Schwachstellenanalyse, Erstellung von Budget- und Liquiditätsplanung sowie Erarbeitung und Einführung des monatlichen Berichtswesens. Als Trainer ist er  insbesondere spezialisiert auf Themen im Bereich Betriebswirtschaft und Schlüsselkompetenzen. Als Coach betreut er Geschäftsführer zu den Themen Unternehmensführung und Mitarbeiterführung.

Björn Lars Oberndorf, M.A. in Criminology and Police Science und Dipl. Verw. (FH), kennt das IST auch aus der Sicht der Studierenden. Er hat dort Tourismus- und Sportmanagement studiert. Als Personal-und Organisationsentwickler arbeitet er weltweit für international operierende Unternehmen. Im Rahmen dieser Tätigkeit hält er u.a. Vorträge zu sicherheitspolitischen-, geschichtlichen-, soziologischen und ökologischen Themen. Mit Frau Dr. Heidi Oberndorf führt er gemeinsam die kompetenzwerkstatt.de®-management & training. Als HR Manager im Auftrag von TUI Cruises, war er in einer Interim Manager Position verantwortlich für ca. 800 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus über 40 Nationen, als Untersuchungsführer im internationalen Kontext im Auftrag der Bundesstelle für Seeunfalluntersuchung tätig. Er arbeitet freiberuflich als Seemännischer Ausbilder am AFZ Rostock, als Forschungstaucher im Auftrag der Universität von Nikosia, Zypern. Seine thematischen Schwerpunkte sind die Maritime Sicherheit, Friedens- und Konfliktforschung, Interkulturelle Kompetenz und Kommunikationspsychologie. Björn Lars Oberndorf ist des Weiteren mitverantwortlich für Seminare am Institut für Politik- und Verwaltungswissenschaften der Universität Rostock. Er war als Projektingenieur an zahlreichen Projekten zu unterschiedlichen Themen beteiligt, u.a. an der Universität Venedig. Zahlreiche (maritime) Fortbildungen runden sein Profil ab. Als nächster Schritt ist die Promotion geplant. Björn Lars Oberndorf ist an der IST-Hochschule für Management in den Bereichen Tourismussoziologe, Tourismusökologie und Cruise Management (IST-Studieninstitut) tätig. Er lebt und arbeitet in Denia (Spanien), Rostock und Dortmund.

Klaus Gehrke ist seit 1979 in der Touristik tätig. Nach der Lehre zum Reiseverkehrskaufmann in den Jahren übernahm er zunächst in der Reisebürokette „Massa Touristik“ die Büroleitung für zwei Reisebüros und wurde bereits nach sechs Monaten Regionalleiter für den Bereich Nord.  1988 wechselte er zu einem mittelständigen Veranstalter als Vertriebsleiter für West und Norddeutschland. 1990 übernahm er den Posten des Marketingleiters und Pressesprechers der Alpha Holding und verantwortete den Aufbau der Abteilung sowie die Öffentlichkeitsarbeit für die Reiseveranstalter Air Marin Flugreisen, Alpha Tours und die Reisebüroketten alpha Reisebüros. 1996 gründete Gehrke die Firma „KMB Marketing“ als Beratungsunternehmen mit dem Schwerpunkt Marketing und Öffentlichkeitsarbeit für touristische Unternehmen. Er war Touristik-Experte für RTL und gründete 1998 den „Touristik Insider Club“. Ein Jahr später folgte die Gründung der „ex2ex GmbH“, zu der die Plattform „touristikernet.com“ gehört. Seit 2009 ist er Herausgeber des Online-Vertriebsmagazins „Inside:Life“. Am IST-Studieninstitut ist Gehrke seit 2012 freier Dozent mit den Schwerpunkten Marketing, Vertrieb, Social Media und Online-Kommunikation.

Oliver Heintz ist gelernter Sportphysiotherapeut, Sport- und Tourismusmanager und Europaökonom. Von 1990 bis 2001 betreute er verschiedene deutsche Nationalmannschaften und das deutsche Olympiateam 1996 in Atlanta, war Manager der Cassiopeia-Therme in Badenweiler und arbeitete dann sieben Jahre als Geschäftsführer und Kur- und Tourismusdirektor für die Balinea Therme und die Bade- und Kurverwaltung GmbH in Bad Bellingen. In Bern konzipierte er die exklusivste Freizeitanlage der Schweiz und führte bis 2010 als Managing Director die Geschäfte am Bernaqua. Mit dem aquabasilea eröffnete er dann als Managing Director die vielfältigste Wasserwelt der Schweiz. Bevor er wieder nach Deutschland zurückkam, arbeitete er als Senior Project Manager Sport-Freizeit-Tourismus für die Andermatt Swiss Alps. Seit Sommer 2013 ist er als Geschäftsleiter Bäder und Freizeitanlagen in Freiburg für das Keidel Mineral-Thermalbad und acht Frei- und Hallenbäder zuständig. Seit 15 Jahren ist er als Dozent im Bereich Sport-, Wellness- und Tourismusmanagement/-marketing an verschiedenen Einrichtungen in Deutschland und Japan tätig.

Wilfried Dreckmann kennt das Wellness-Business von der Pike auf. Der studierte Sozialpädagoge ist seit den Neunzigerjahren im Wellness-Sektor tätig und war von Kosmetik über Massage bis hin zur Position des Spa Managers und Spa Direktors in verschiedenen Hotels in Deutschland, im europäischen Ausland und in Südamerika angestellt. 2006 machte er sich mit seiner Unternehmensberatung „spa project“ selbstständig. Er berät Wellnessdienstleister in ganz Europa in allen Fragen rund um das Thema Spa Management. Seit 2007 ist Wilfried Dreckmann Dozent am IST-Studieninstitut und seit 2014 Lehrbeauftragter an der IST-Hochschule für Management, verantwortlich für die Entwicklung der Module „Konzeption von Wellnessanlagen“ und „Management von Wellnessanlagen“. Der Schwerpunkt seiner Arbeit liegt dabei in den Bereichen Wissensvermittlung für Spa Manager, Personalführung und Konzeption von Wellnessbereichen.

Martina Schumann ist seit 1995 in den Bereichen Fitness, Wellness, Management sowie der Tourismusbranche unterwegs. Sie führte bis Ende 2012 ein Beratungsunternehmen für Spa- & Wellness-Anlagen auf Mallorca und betreute verschiedene Hotels in Spanien, Deutschland sowie Kreuzfahrtschiffe. Sie ist Mitglied beim Deutschen Wellness Verband sowie im Innovationsausschuss. Frau Schumann schreibt unter anderem Lehrkonzepte für das Spa-Management für SPAs an Land sowie für die Kreuzfahrt und unterrichtet selbst. Sie durchlief zahlreiche Ausbildungsgänge im Wellness- und im Fitness-Bereich ebenso für das Management. Frau Schumann plante große Wellness-Hoteleröffnungen und betreute mehrere Jahre Spa-Anlagen angesehener Sporthotels im In- und Ausland. Für TUI Cruises für die Mein Schiff Flotte hat sie das SPA & Sport Produkt von A-Z entwickelt und ist sowohl Operativ als auch für die Neubauplanungen verantwortlich. Im März 2017 ist Martina Schumann im Auftrag von TUI Cruises für die Mein Schiff Flotte zu sea chefs als Direktorin gewechselt. Innovation und Zukunft SPA sind ihre ständigen Wegbegleiter und immer auf der Suche nach Neuem.

Raoul Kroehl ist Geschäftsführer von „Spa eMotion“, einer Unternehmens- und Personalberatung für Spa- und Gesundheitsdienstleistungen. Seit 15 Jahren berät er nationale und internationale Unternehmen der Spa- und Gesundheitsbranche in den Bereichen Konzeption, Wirtschaftlichkeit/Controlling und Mitarbeiterentwicklung. Er studierte Wirtschaftswissenschaften mit Schwerpunkt Marketing und Unternehmensführung an der European Business School mit Auslandssemestern in Frankreich und den USA. Nach seinem Abschluss als Diplom-Betriebswirt war er in leitenden Positionen in großen Banken und Medienunternehmen tätig. Er ist Dozent für Spa-Management, Trainer und Seminarleiter für Führungskräfte in den Bereichen Unternehmenskultur, interkulturelle Kommunikation und Mitarbeitermotivation. Er ist Autor zahlreicher Artikel in Fachzeitschriften und Referent auf Kongressen und Tagungen im In- und Ausland.

Sylvia Glückert ist Unternehmensberaterin für Spa und Wellnessanlagen und Spezialistin für die Entwicklung wirtschaftlich profitabler und eigenständiger Spa Konzepte. Mit ihren Unternehmen WellConsult berät sie seit 2004 nationale und internationale Unternehmen der Spa-, Wellness-, Gesundheits- und Beautybranche. Sie ist seit 30 Jahren in diesen Bereichen tätig, hat mehrere Jahre in New York im internationalen Headquarter eines weltweiten Kosmetikkonzern gearbeitet und war überdies als Spa Managerin in einem Leading Hotel tätig. Als Autorin verfasst sie regelmäßig Fachbeiträge für angesehene Magazine der Spa-, Wellnes- und Hotelbranche und hält Vorträge zu aktuellen Spa-Themen. Als langjähriges Mitglied des Deutschen Wellness Verband liegt ihr die qualitative Weiterentwicklung von Spa- und Wellnessanlagen sowie die Förderung von Spa-Mitarbeitern am Herzen. Außerdem veranstaltet sie in regelmäßigen Abständen Spa Studienreisen zu den Hot Spots der internationalen Spa-Szene und organisiert für die Messe Düsseldorf die Spa Business Lounge im Rahmen Deutschlands größter Dienstleistungskosmetik-Messe BEAUTY.