Ernährungswissen vertiefen: begehrtes IST-Stipendium vergeben

Anlässlich des 5-jährigen Bestehens unserer Weiterbildung „Vegane:r Ernährungsberater:in“ hatten wir ein Stipendium ausgeschrieben. Elisabeth Henning-Schulz hat nun das Glückslos gezogen!

Als Lehrerin an einer Berufsfachschule für Pflege in Vollzeit hat die Rheinland-Pfälzerin alle Hände voll zu tun. Als sie aber auf die Ausschreibung für das IST-Stipendium für die Weiterbildung „Vegane:r Ernährungsberater:in“ stößt, bewirbt sie sich ohne zu zögern.

„Ich lebe seit einigen Jahren vegan und wollte schon lange mein Wissen über pflanzliche Ernährung über die allgemeinen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hinaus vertiefen“, erläutert Elisabeth. „Außerdem hat mich die Aussicht, Beruf und Weiterbildung relativ einfach kombinieren zu können, überzeugt, mich zu bewerben.“

Und sie hatte Glück: aus über 50 Bewerbungen wurde die gelernte Krankenschwester und Medizinpädagogin per Losverfahren ermittelt.

Im April wird sie ihre Weiterbildung beginnen und freut sich, dass die Sommerferien dann auch in absehbarer Zeit bevorstehen und für das Lernen genutzt werden können. „Es ist schon eine Herausforderung für mich, mich nochmal auf die Schulbank zu setzen und selbst die Lehrbücher zu wälzen“, gibt die 59-Jährige offen zu. Sie lacht. „Normalerweise stehe ich ja auf der anderen Seite des Pults.“

Aber angetrieben von echtem Interesse ist sie davon überzeugt, die Weiterbildung mit Spaß und Erfolg abzuschließen.

„Ich freue mich sehr über die Möglichkeit, mein Wissen weiter auszubauen und noch besser zu verstehen, wie eine ausgewogene vegane Ernährung aussehen kann“, so Elisabeth. Sie plant, die erworbenen Kenntnisse nicht nur für sich selbst zu nutzen, sondern auch in ihrem familiären Umfeld weiterzugeben. „Vielleicht nutze ich mein Wissen, wenn ich in drei Jahren in Altersteilzeit gehe, auch noch anderweitig!“ Neue Perspektiven also nicht ausgeschlossen.

Wir gratulieren Elisabeth Henning-Schulz herzlich zum Gewinn des Stipendiums und wünschen ihr viel Erfolg bei der Weiterbildung!